Bolo de Cheesecake de Morango || Strawberry Cheesecake Bundt Cake

sexta-feira, abril 29, 2016

Um delicioso bolo, fresco e primaveril!
A delicious cake, fresh and springlike!



Ingredientes:
(bolo)
  • 345g de manteiga sem sal amolecida
  • 480g de açúcar
  • 200g de queijo creme
  • 6 ovos
  • 360g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha
  • 1 colher (chá) de extracto de amêndoa
  • 250g de compota de morango


(creme de queijo)
  • 50g de queijo creme
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida
  • 1/2 colher (chá) de extracto de baunilha
  • 150g de açúcar em pó


(montagem)
  • morangos
  • chupa de morango
  • suspiros


Ingredients:
(cake) 345g unsalted butter softened, 480g white sugar, 200g creamcheese, 6 eggs, 360g all-purpose flour, 1 tspoon baking powder, 1 tspoon vanilla extract, 1 tspoon almond extract, 250g strawberry jam
(creamcheese frosting) 50g creamcheese, 1 Tbspoon unsalted butter softened, 1/2 tspoon vanilla extract, 150g powdered sugar
(assemble) fresh strawberries, strawberry lollipop, meringues



Preparação:

(bolo)
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte a forma e enfarinhe. Reserve.
Bata a manteiga até estar suave. Junte o açúcar e bata. 
Adicione o queijo creme e os ovos e bata bem até estar suave.
Adicione a farinha e o fermento, juntamente com os extratos e bata até envolver.
Coloque metade da massa na forma. Com uma colher, coloque a compota sobre a massa. Cubra com a restante massa.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos. 
Retire e deixe arrefecer. Desenforme.

(creme)
Bata todos os ingredientes até obter um creme suave. Reserve.

(montagem)
Triture o chupa de morango. Reserve.
Lave e parta os morangos em quartos. Esmague ligeiramente os suspiros. Reserve.
Coloque o bolo num prato e verta o creme sobre o bolo.
Decore com os morangos, o chupa triturado e os suspiros.
Sirva.

Method:
(cake)
Preheat oven to 160ºC. Grease and flour the baking pan. Set aside.
Whisk the butter until it's soft. Add the sugar and mix.
Add creamcheese and eggs and mix well until it's smooth.
Add flour and baking powder together with the extracts and mix until involved.
Place half of the dough in the pan. With a spoon, put the jam on the dough. Cover with the remaining dough.
Bake for about 45 minutes.
Remove and let cool. Unmold.

(cream)
Mix all ingredients until you have a smooth cream. Set aside.

(assemble)
Mince the lollipop. Set aside.
Wash and cut the strawberries into quarters. Slightly crush the merigues. Set aside.
Place the cake on a plate and pour the cream on the cake.
Garnish with strawberries, minced lollipop and meringues
Serve.

Share This Story

Tags: ,

You Might Also Like

1 apreciações

Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!